Gül Şeklinde Elmalı Tart (Rose Shaped Apple Tart)

Scroll down for English...

Son günlerde birçok kişi “Beg’s Kitchen nasıl gidiyor, yeni tarif görmüyoruz” diye sitem ettiler. Haksız da sayılmazlar çünkü bir baktım ki Mayıs ayından beri hiçbir tarif paylaşmamışım. Bu rehaveti üzerimden atmanın zamanı gelmiş de geçiyor bile. O nedenle bugün karşıma çıkan ilk tarifi yaptım.

Annemin takip ettiği yemek sayfalarından birinde vardı, kendisi çok beğenmiş olacak ki, paylaşmış ve ben de bu sayede tarife ulaştım. Malzemesi az, yapması kolay ve hem görüntüsü hem de tadı çok güzel.

Umarım sizin de hoşunuza gider, şimdiden afiyet olsun.

 

Malzemeler:

3 adet orta boy elma

3 yemek kaşığı toz şeker

1,5 yemek kaşığı bal

4 yemek kaşığı su

100 gr tereyağı

1,5 bardak un (biraz daha eklemeni gerekebilir)

Biraz tarçın

Yapılışı:

Öncelikle elmaları ikiye bölüp çekirdeğini çıkardıktan sonra ince ince dilimleyin.

Dilimlenmiş elmaları bir tencereye koyup, üzerine 3 kaşık şeker, 1,5 kaşık bal ve 4 kaşık suyu ekleyin.

Elmalar 5-6 dakika orta ateşte pişecek, bu süre zarfında elmaların yerlerini değiştirmeyi unutmayın.

Tüm elma dilimlerinin güzelce yumuşaması gerek.

Elmalar yumuşadıktan sonra suyunu süzerek soğuması için başka bir tabağa alın. Suyunu sakın atmayın, daha ihtiyacımız olacak.

Elmalar soğurken, tart hamurunu hazırlayabiliriz. 100 gr oda sıcaklığındaki tereyağına 3-4 kaşık pişirmiş olduğumuz elma suyunu ve 1,5 bardak unu ekleyeceğiz.

Hamur kendini toparlayınca, bir oklava veya merdane yardımı ile hamurun yarısını açın. uzun bir hamur açmaya dikkat edin, çünkü 2 cm kalınlığında ve yaklaşık 15-20 cm uzunluğunda şeritler keseceğiz.

Her bir şeridin üzerine yaklaşık 6 dilim elmayı birbirlerinin hafifçe üzerine gelecek şekilde diziyoruz.

Hamur şeritlerimizi özenli bir şekilde rulo yapıp, kağıt pişirme kalıplarının için yerleştiriyoruz.

Gül görünümle tartımız hazır artık.

Tüm hamuru aynı işlemden geçirin. Yaklaşık 12 adet oluyor.

Tartlarımızı 180 derece fırında 15-18 dakika arası pişirin.

Tartlar soğuduktan sonra bir fırça yardımıyla üzerine kalan elma suyunu (hafif şurup kıvamında oluyor) sürün be ufak bir elek yardımıyla tarçın ekleyin.

Tartlar servise hazır artık. Tadı çok hafif ve görüntüsü bir şölen…

Afiyet olsun….

Lately there have been lots of friends asking about Beg’s Kitchen and complaining about me not sharing any new recipes.  They were right, I realized that I haven’t posted any recipes since May, and I decided to end this silence. That’s why I baked the first recipe that took my attention.

My mother shared this recipe through one of her cooking pages on facebook that she was following. There are very few ingredients and the baking process is quite easy with its beautiful shape, so it was worth trying.

I hope you will also like it, please enjoy….

Ingredients:

3 middle size apples

3 tbs of sugar

1,5 tbs of honey

3tbs of water

100 gr of butter

1 ¼ cup of flour

Cinnamon to sprinkle

Preparation:

Cut the apples in to two and take out the seeds.

Cut them into thin slices and put in a pot.

Add sugar, honey and water. Apples should be cooked at medium heat for 4-5 minutes. Don’t forget to replace the apples, since we want all of them soft.

After they are cooked put them aside into a plate and leave them to cool. Keep the apple syrup, we will need it again.

While apples are cooling, we can make the dough.

Mix butter, 4 tbs of apple syrup and flour.

Roll out the half of the dough. It should be long because we need our dough in 2 cm width and 15-20 cm length.

Take one piece and add 5-6 apple slices on it. Roll it properly and place in a paper baking cup.

Our rose shaped apples tarts are ready.  You will have approximately 10-12 tarts.

Bake them at 180 degree for 15-18 minutes.

When tarts are cooled down brush your tarts with apple syrup and sprinkle some cinnamon.

Tartsa re ready to serve. It is very light and it has a festive presentation…

Enjoy it….

Elmalı Turta (Apple Pie)

Scroll down for English...

Bugünün tarifi çok eğlenceli, hem yapması hem görüntüsü hem de tadı… Çocukluğumdan beri hayır diyemediğim ve günün her saati tüketebildiğim bir tat. Kahvaltıya verdiği ayrıcalık paha biçilemez, nescafenin yanında bir harika, çay saati için zaten bir şey dememe gerek yok J Anlayacağınız ben bu turtayı çok seviyorum, zaten elma, tarçın ve cevizin bir arada oldu ve beğeni uyandırmayan bir tatla henüz karşılaşmadım… İşte tarifimiz…

Malzemeler:

5 adet elma

1 bardak toz şeker

4 tatlı kaşığı tarçın

1 bardak ceviz içi

250 gr tereyağı

1 yumurta

1 kaşık yoğurt

3 bardak un

1 paket kabartma tozu

Çok az tuz

Yapılışı:

İç Malzemeyi yaparak başlayacağız. Elmalarınızı kabuklu veya kabuğunu soyarak rendeleyin.

Bir tavada elma ve 1 bardak toz şekeri kavurun.

Şeker iyice eridikten sonra kapatmaya yakın tarçını ekleyin, bir süre daha pişirin.

Elmaları ateşten aldıktan sonra iri parçalara bölünmüş cevizi ekleyip soğumaya bırakın.

Hamurumuzu yapmaya başlayabiliriz. Öncelikle tereyağını eritin, erittiğiniz tavaya un, yoğurt, kabartma tozu ve yumartayı ekleyin.

Bütün malzemeyi yoğurup çok yumuşak olmayan bir kıvan elde edeceğiz. Tart hamurunuzu açmadan önce 1 saat kadar buzdolabında bekletmeniz faydalı olacaktır.

Bekleyen hamurumuzu açmadan önce ¼’i kadar kısmını ayıracağız.

Kalan hamuru bir merdane ile tart kalıbınızın ölçüsünden biraz daha geniz açacağız.

Hamurumuzu tart kalıbına koyunca kenarlarına da hamur gelmesine dikkat edelim.

Daha sonra hazırlamış olduğumuz elmalı harcı hamurun üzerine koyacağız.

En üste, ayırdığımız hamuru rendeleyerek elmalı harcın üzerine yayacağız.

Artık tartımız fırına girmeye hazır. 20 dakika kadar 180’de pişireceğiz.

Hamurun kızarmamasına dikkat etmek gerek. Fırından çıkarınca bir süre soğumaya bırakacağız. 

Soğuduktan sonra bir süzgeç yardımı ile üzerine pudra şekeri ekleyebilirsiniz.

Today’s recipe is a quite fun recipe in every sense, taste: delicious, preparation: fun, visual: very nice.

It dates back to my childhood, a taste that you can eat any time of the day. The value that Apple Pie adds to a breakfast is priceless, it goes perfect with a cup of late morning coffee, and no need to say anything about how it accompanies the tea time J

Briefly I love this apple pie, actually I cannot think of a recipe which doesn’t make me happy including apple, cinnamon and walnuts. Here we go….

Ingredients:

5 middle size apples

1 glass of sugar (200 gr)

4 tbs of cinnamon

1 glass of walnut

250 gr butter

1 egg

1 tbs yoghurt

3 glass of flour

1 packet baking soda

1 pinch of salt

Preparation:

We will prepare first the inside the pie. Grate apples with or without skin.

Put in a pan grated apples and sugar, cook until sugar melts.

Right before you take away from the heat, add cinnamon and walnuts. Mix well and put aside.

Time to make our pie dough.

Melt butter in a large pan, take away from the heat.

Add flour, yogurt, baking powder and egg. Mix well.

Put aside ¼ of the dough for top of your pie.

Roll out your dough with a help of Rolling pin. The size should be a little bit larger than your pie cup.

Sides of your cup should be covered with rolled out dough.

Put your apple mixture in the pie cup.

Grate the rest of the dough and put them on top.

Our pie is ready to go into oven. 20 minutes at 180 degrees would be fine.

You will take out your pie from the oven white. After you cook wait until it gets cooler and then add icing sugar.