Yeni Yıl Kurabiyeleri (Christmas Cookies)

(English version available at the bottom)

Öncelikle geçen hafta sonu vermiş olduğum Crème Brulée sözünü yerine getiremediğim için özür dileyerek başlıyorum. Hareketli bir hafta sonu geçirdim ve bu nedenle bu tarifi deneyemedim. Ama daha fazla ara vermek istemediğim için bugün sizinle Yeni Yıl Kurabiyeleri’mi paylaşmak istiyorum.

Hem lezzetli hem de görseli çok güzel olan bu kurabiyelerin maalesef tam tarifini yazmayacağım, çünkü bu tarifi bu işi profesyonel olarak yapan birinden aldım, beni kırmayıp, tarifini paylaştı ve bunu izinsiz duyurmak istemiyorum.  Basit bir “google” araştırması ile bir sürü tarife çok kolay ulaşabilirsiniz. İpucu olarak karışık olanları değil malzeme sayısı en az olanı tavsiye ederim.

Bu kurabiyeyi iki sene önce deneme amaçlı yaptım, hatta abimin askerde olduğu dönemdi ve ona ve arkadaşlarını bir sürü kurabiye gönderdim.  Rütbelilerden biri, ne yapsa beğenirsiniz, süs sanıp, kütüphanesine koymuş J Gerçekten de o kadar güzel görünüyorlar.

Malzemeler: Yağ, un, tereyağı,  yumurta, şeker, zencefil yeterli

Süslemek için: Şeker hamuru, gıda boyası (yeşil), granül süsleme kalemleri, lame şekerli boncuklar
Kurabiyeyi şekillendirmek için Çam ağacı şeklinde kalıp işin olmazsa olmazı tabi ki.

Yapılışı: Öncelikle yumurta, yağ ve şekeri yoğurun. Sonrasında katıları ekleyin un ve zencefil. (Nişasta kullanmanızı kesinlikle tavsiye etmem, kurabiyenizin gereğinden fazla dağılmasına sebep oluyor)

Hazırladığınız hamur ele yapışmayacak ve kolayca açılabilecek kıvamda olmalı.

Merdane yardımı ile bir miktar hamuru 0,5 cm kalınlıkta açın ve kalıbınızla kesin. Kesilen kurabiyeleri pişirme kâğıdı koyduğunuz tepsinize dizebilirsiniz.

Eğer elinizde mevcut harf kalıplarınız varsa ve üzerine tamamen şeker hamuru kaplamayı düşünmüyorsanız bu harflerle kurabiyelerinizi kişiye özel hale getirebilirsiniz.

Kurabiyeler yaklaşık 15 dakika kadar, önceden ısıtılmış fırında pişirilecek. Kurabiyeleriniz soğuduğunda artık süslemek için hazır hale gelmiş olacaklar.

Süslemek için önce paket halinde almış olduğunuz şeker hamurunu renklendirmekle başlayacağız.  Şeker hamurlarının renklileri de satılıyor ancak, ben kendi istediğim rengi kullanmayı sevdiğim için beyaz şeker hamuru alıp, istediğim rengi ekliyorum. Yeni Yıl kurabiyeleri için hep şimdiye kadar yeşili tercih ettim gerçi.

Sıvı gıda boyası kullanıyorum ben. Aklınızda olsun çok az miktar bir boya tüm kurabiyelerinizin üzerini kaplayacak şeker hamurunu renklendirmeye yetecektir, sakın fazla kullanmayın. 150-200 gr kadar şeker hamuruna bir çağ kaşığının ucuyla koyacağınız boya yeterli olacaktır.  Şeker hamurunuzu ince bir tabaka halinde  bir poşetin üzerinde açmanızı tavsiye ederim, aksi takdirde üzerinde açacağınız masaya yapışır, yapışmasa bile açtığınız yerden kaldırırken yırtılır. Poşetin arasında açtığınız şeker hamurunu yine aynı çam ağacı kalıbıyla kesmeniz gerekecek. Kesmiş olduğunuz bu hamuru kalıbı ile birlikte poşetten alıp, üzerine ballı su sürmüş olduğunuz kurabiyeye yapıştıracaksınız.

Hamuru kurabiyenin üzerine dengeli koymak gerekiyor, çünkü genelde şeker hamuru daha esnek olduğu için kurabiyeden büyük olabiliyor, elinizle gerekli şekillendirmeyi yaptıktan sonra, şeker hamurunun donması için biraz beklemeniz gerekecek. Tabi, eğer şeker hamuru yapıştırmış olduğunuz kurabiyeleri de harf kalıplarınız yardımıyla isimlendirebilirsiniz.

Harf kalıplarını kullanırken kurabiyelerin üzerine çok bastırmamaya dikkat edin, yoksa o emek harcadığınız güzelim kurabiyeler birer birer kırılır J İstediğiniz yazıyı yazınca sol tarafı ilk olarak kurabiyenin üzerine koyun ve yavaşça sağ tarafı da bastın. Birkaç deneme sonunda en sağlıklısının bu şekilde olduğuna karar verdim.

Şeker hamurlarını yapıştırdıktan sonra biraz daha sevimli hale getirmek için kurabiyeleri, hazır olarak satılan granül tüplerden veya lame renkli pasta süslerinden kullanabilirsiniz.

Artık gerisi sizin yaratıcılığınıza zevkinize kalmış.

Bu arada şeker hamurunu açıp kurabiyelerin üzerine yapıştırmak çok zaman aldığı için istenirse, sadece granül şekerletüpler yardımı ile de süsleme yapılabilir. Bu şekilde de hiç fena olmuyorlar benden söylemesi.  

Son olarak da süslemiş olduğunuz kurabiyelerin, şeker hamuru veya şekerleri kuruduktan sonra uygun boyutta kurabiye poşetlerine koyup güzel bir kurdele ile bağlayabilirsiniz. (1. Foto)

 Ve işte hediye edilmek üzere hazırlar bile… Yapması zevkli olduğu kadar bir o kadar da yorucu, şimdiden uyarmış olmak isterim.

Ben bu kurabiyeleri kendimce gelenekselleştirmeyi planlıyorum, önümde yenisi yapmak için hala 10 ay var.

***Bu arada tüm bu malzemeleri Eminönü’nde rahatlıkla bulabilirsiniz.

Sorry for the delay, here it comes English version..

First of all I would like to apology for not making Crème Brulée this weekend as I promised. It was a busy weekend and I couldn’t find time to cook it. I didn’t want to give a long break with the recipes and so here it comes “Christmas Cookies”.

 

Since I got the recipe from a Professional, I will not tell exactly the entire recipe of these nice and good looking cookies in respect of her. She was so kind to tell me how she cooks her delicious cookies. You may google it easily, and find plenty of different recipes. Let me give you a little hint, don’t go for complicated recipes just pick the one with less ingredients.

 

It was 2 years before that I tried first this recipe. It was the time when my brother was at the military service. I cooked the cookies and sent them to him to share with his friends in the army. You know what; one of the titled soldiers thought that the cookie is a decoration and he placed it in his bookshelf J  They are really very good looking.

 

Ingredients:  Butter, flour, eggs, sugar, ginger will be enough.

To decorate; confectioners frosting, green food coloring, colored writing icing, cookie cutter (Christmas tree shaped) is the essential think.

Preparation: First mix eggs, butter and sugar. Then add flour, baking powder, ginger powder. (I don’t recommend using starch, which make the cookie more fragile)

The dough shouldn’t be sticky to your hand. On a lightly floured surface, roll out the dough to a thickness of about 0,5 cm. Use Christmas tree shaped cutter to cut out the cookies.

If you are planning to cover your cookies with fondant icing entirely, you can use letter shaped biscuit stamps to personalize your cookies.

Bake about 15 minutes. They are done when the edges are becoming brown and firm.  When you cool them for 1 minute they will be ready to decorate.

To decorate you need to start with coloring your  fondant icing. You can find already colored ones in the store however I like to use the colors that I want so I prefer buying the white one and color it by myself.

I mostly use green for the Christmas cookies as you can imagine. I am using liquid colors. Please note that a very little amount is enough for the sugar, ie for approximately 150-200 gr of confectioners frosting you only need to add an amount with the edge of the tea spoon.

You need to roll out the colored fondant icing on a plastic bag (plastic bag will be at the bottom and at the top as well). It will be really thin dough. You need to shape them again with the same cutter that you used for the cookies.  You will place this colored dough on top your cookies after putting some liquid honey on it. This will help sugar dough to stick on the cookies.

Be very careful while putting fondant icing on the cookie, it should be placed well because since it is thin and flexible it is usually larger than the cookie. After 2-3 minutes you can decorate your green and nice cookies with writing icing or you can again personalize your cookies with letter biscuit stamps.

While using these stamps, do not pres much, that might cause broken cookies after all that effort, it is not nice to have your cookies broken J Place the left side of the stamp first than pres the right side. After several trials I found out that this is the best way. I add also some patterns made by writing icings. The rest is up to your creativity.

  

Since this green sugar dough take a lot of time to paste on the cookies, you may simply use writing icings. It is easier to make those, and they look still very nice.

 After you are done with the decoration, you can put them in nice plastic cookie bags and tie them with nice ribbons. Now they are ready to be gifts…  Warning: It is pretty fun to cook and prepare them but very very tiring too.

  

I am planning to cook Christmas cookies every year as a tradition.  I still have 10 months to go for the new ones. No rush….

Renkli Muffinler (Colored Muffins)

Bir kaç gün aradan sonra yeni bir tarif girmem gerektiğini düşündüm. Bu da daha önce denediğim bir tarif. Uzun süre güzel muffin kalıpları aradım ama tam istediğim gibi bulamamıştım, ta ki öylesine Tchibo'ya girene kadar, ne var ne yok diye bakarken o renkli muffin kalıplarını görünce tabi ki hemen aldım ve o haftasonu muffinlerimi yaptım :) Tam tarif arayışına girşicektim ki kalıpların kutusunda içeriği nedeniyle güzel olcağını tahmin ettiğim aşağıdaki tarifi gördüm. Sonuç gerçekten de çok güzel oldu. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

Bu arada blog'umu ziyaret eden herkesin güzel yorumları için çok teşekkürler, şimdiden bir iş arkadaşım  kızının doğumgünü mönüsünü hazırlamak için benden yeni tarifler bekliyor, heyyyoooo..... Bu tarif sana geliyor Serli'cim....

Tarifin sonunda  aşamalar halinde resimleri bulabilirsiniz.

Malzemeler :
150 gr tereyag (oda sıcaklığında)
250 gr un (iki bardaktan biraz fazla)
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı damla çikolata
1 paket vanilya
2 yumurta
200 gr krema
100 gr şeker
Süslemek için, Renkli granüller
Bir dolu tatlı kaşığı bal ve sıcak su
****Ölçü kapları gramlı tariflerde çok işe yarıyor tavsiye ederim, tek bir kapta, su, şeker, un, vs ölçülerini bulabilirsiniz.

Yapılışı:
Tereyağı, şeker, krema ve yumurtaları yiyice çırptıkttan sonra un ve kabartma tozunu ekleyin.
Un iyice karışsın ama çok fazla çırpmayın, en son damla çikolataları ekleyin. Hamuru, tereyağını eritmeden elde ettiğimiz için biraz koyu kıvamlı bir karışım olacak. Bu karışımı slikon muffin kalıplarına paylaştırın, yaklaşık 15 adet muffin oluyor. Kalıpları tam doldurmayın 1-1,5 cm boşlık kalsın kalıplarda. Muffinleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat (belki biraz daha fazla) pişirin. Bu hamur çok güzel kabarıyor, pişerken izlemenizi tavsiye ederim :) Muffinleri çok kurutmamak gerek, ama piştiğinden de emin olmalıyız. Bir meyve bıçağı yardımıyla pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Muffinlerden bir tanesine bıçağı batırın çıkardığınızda üzerinde kek hamuru yoksa eğer muffinler fırından çıkmaya hazırdır.
5 dakika kadar kalıpların içinde soğuduktan sonra kolaylıkla kalıplardan çıkarabilirsiniz. Slikon kalıp kullanmanın en büyük avantajı muffinleriniz hiç bozulmadan çıkabilmesidir.

Süslemesi:
Muffinlerin üzeri çeşitli şekillerde süslenebilir ama bu kadar güzel kabarmış kekleri çok saklamamak gerek. Bu nedenle sadece renkli şeker granülleri yeterli olacaktır.
Bir tatlı kaşığı balı biraz sıcak su ile daha sıvı bir hale getirin, bu bal su karışımı granülleri keklerin üzerine yapıştırmamızı sağlayacak.
Farklı tabaklara değişik renkteki granülleri koyduktan sonra, keklerin üzerine ballı su sürüp, sonra kekleri granüllere batırabilirsiniz.
Şekerli kekleri güzel kek kağıtlarına koyup servis için hazır hale getirebilirsiniz.

NOT : Slikon kalipları ilk defa kullanıyorsanız, kullanmadan önce mutlaka yağlayın, sonraki kullanımlarda yağlamaya gerek yok.


After a break of a few days, I decided to share a new recipe with you. This is something that I tried earlier. I have been searching for a while for good muffin cooking cups untill I saw these nice ones during one of my random Tchibo visits. They were so colorful and nice looking that I bought them immidiately, and of course on that weekend I cooked my muffins. I was planning to search for good recipe however I realised that there is a very nice one in the manual of my muffin cups. Seeing the ingredients, I was pretty sure that the outcome would be good and delicous. I highly recommend you to try this one.

By the way I would like to thank to all who visited my blog and made really nice comments. Already I have a colleague who wants me to add more recipes in order her to decide the menu of her daughter's birthday party, heyyooo.... This recipe is for you, Serli.....

You may see the photos of process at the bottom of the recipe.

Ingredients:
150 gr butter (room temperature)
250 gr flour (more than 2 glasses)
1 packet of baking powder
1/2 glass of chocolate pieces
1 packet of vanilla
2 eggs
200 gr cream
100 gr sugar (less than a glass)
Honey, hot water & colored granules to decorate
*** Please note that you may use measure cups to have the exact amount.

Preparation:
Mix the butter, cream, sugar & eggs with a help of mixer.
After that, add the flour, vanilla & baking powder. When you add the flour, be sure that they become homogene but don't mix them too much. Finally add the chocolate pieces. 
Since we haven't melted the butter, the mixture will be a little bit solid. You share the mixture into the muffin cups, you will have approximately 15 muffins. You shouldn't fill the cups to the top, leave a space of 1-1,5 cm for them to be able to bake. 
You cook the muffins for 30 minutes (maybe a little bit more) in an pre-heated oven in 180 degrees (C) 
You will love the way they are rising, I would suggest you to watch the entire oven process :) 
You can use a thin knife to see if your cakes are ready. Dip the knife to one of your cakes and if there is no dough on the knife, then it is ready to be taken out. 
Cool them for 5 minutes, and then you can take them out of the cups. 
The biggest advantage of these slicone cups is that your cakes come out really easily without any dammage.

How to decorate:
Colored ganules will be enough to decorate them. You can add hot water into one spoon of honey . So you have a liquid and eatable glu :)
Put some honey on top of your cakes and then dip them into different colors of granules.
Final touch will be nice paper cups to make them ready for the service.

I hope you enjoy this one as well....

PS : If it is the first time that you will be using your slicone muffin cups, put some buttter in it. There is no need to butter the cups for the second time. 

Pişmeye hazırlar
Ready to cook

Kabarma safhası
Baking Process

Soğuma
Cooling

Renkli Granüller
Colored Granules

Servise hazır
Ready to serve

Güzeller değil mi?
They are nice, aren't they?

Limonlu Diyet Cheese Cake (Light Lemon Cheese Cake)

Henüz yeni olduğum, hızımı alamadığım ve önceki deneyimlerimi de paylaşmak istediğim için 2. tarifi de eklemek istiyorum.

Bu tarif ofis arkadaşlarımın bana hediye olarak aldığı "pastacılık kursu"ndan gelen bir tarif. İki günlük amatör mutfak sevdalıları için verilen bir kurstu ve 4 çeşit tatlı yapmayı öğrendik. Son derece keyifli geçmişti. Tabi ki orada normal cheese cake yaptık, diyet değil ancak içindeki tereyağ oranı dudak uçuklatacak kadar olunca, kursu veren şef sadece tarif olarak nasıl aynı lezzette diyet cheese cake yapabileceğimizi anlattı. Ben kendi denemem olarak hep diyet olanını yaptım, çünkü inanın normalinden tat olarak hiç farkı yok ve diyet olması yerken pişmanlık duymayı önlüyor :)) Bu kurs sonrası öğrendiklerim arasında yaptığım tek tatlı, sebebi diğer tatlıların kötü olması değil, benim damak tadıma en uygun olanın cheese cake olması...

Çok fazla fotograf yok ama olanları tarif sonunda yine paylaşıyor olacağım...

Malzemeler :
600 gr diyet Labne (3 kutu)
300 gr süzme yogurt (1/2 kiloluk normal diyet yoğurt alıp, kendiniz süzebilirsiniz)
250 gr seker (1 bardak toz splenda (veya benzeri) yeterli oluyor, marketlerde tatlı yapımı için diyet reyonunda bulabilirsiniz)
1 paket vanilya
150 gram krema (henüz bunun diyet ürününü bulamadım ama bulabilirseniz süper olur, yaklaşık bir küçük pakat krema)
6 adet yumurta (ama bence 4 adet yeterli oluyor, yumurta kokmasına gerek yok değil mi?)
1 adet limon kabuğunun rendesi
30 gram un (tepeleme bir çorba kaşığı)
200 gr limonlu diyet bisküvi
50 gr toz badem
1/2 bardak diyet süt (hamuru için kullanmamız gereken 130gr tereyağı yerine)
Süslemek için : Frambuaz sos veya çikolata sos

Yapılışı : Bisküvileri un haline getirip, bademi ve sütü bisküviler hamur haline gelecek kadar ekleyin (yarım bardağın tamamını kullanmanız gerekmeyebilir). Kelepçeli kek kalıbına bu hamuru ince bir tabaka olarak bastırarak yerleştirin. 150 derece fırından yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Çıkarıp soğumaya bırakın.

Labne, süzme yogurt, splenda(şeker) ve kremayı beraber ağır hızda mikserle veya slikon spatula ile homojen ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Yumurtaları tek tek bu karışıma ekleyip, iyice karıştırın.

En son un ve limon kabuklarını ekleyin.

Hazırladığınız karışımı bir müddet buzdolabında bekletmek daha kıvamlı olmasına yardımcı olacaktır.

Bu karışımı soğumuş olan bisküvi hamurunun üzerine ekleyin ve 160 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Kelepçeli kalıbınızı içi su dolu bir tepside pişirirseniz chesse cake'inizin kenarları beyaz kalıp çok daha güzel görünecektir.

Pişme süreci bittikten sonra soğuması için kelepçeyi açmadan bekleyin ve kelepçeyi, cheese cake'inizin kenarlarını ince bir bıçak yardımı ile kelepçeden ayırdıktan sonra açın. Önemli olan cheese cake'in çatlamamasıdır.

Üzerine sos koymadan veya sos koyarak servis edebilirsiniz. Şimdilik ev yapımı bir sos denemedim. Onu da dener denemez paylaşacağım. Ev yapımı sos doğal olması nedeni ile çok daha lezzetli olacaktır.

Ne zaman bu cheese cake'i yapsam çok beğenildi ve ev yapımı olduğuna güçlükle inandı herkes...

Yummyyy



Since I am new with this blog and want to share my previous experiences as well, I couldn’t stop my self and wanted to add one more recipe.

I learnd to cook this cheese cake at a bakery course related to desserts. This course that took 2 half-days was a birthday gift from my colleagues. It was a course for amateurs from a proffesional. We learned to cook 4 different desserts, it was really fun. The cheese cake that we cooked there, was full fat cheese cake of course, not the light one. But after seeing how much butter they use for that thin biscuit dough, our chef gave us ideas about how to make this cheese cake as light as possible. At home I cooked eachtime the light version. Because, believe it or not, but the light version has the same taste with the full fat one. Cheese cake is the only one that I cooked after having that course, not because of the others are bad but because cheese cake fits the best to my taste.

I don’t have many photos but still I will be sharing the ones I have at the bottom.

Ingredients :600 gr Mascarpone (Labne)
300 gr Thickened yoghurt (You may drain the 500 gr Light yoghurt by yourself)
250 gr sugar (1 glass of Splenda will be enough)
1 packet of vanilla
150 gr cream
6 eggs (4 would be more than enough)
1 grated lemon skin
30 gr flour (1 full table spoon)
200 gr lemon flavoured light biscuits
50 gr cracked almond
½ glass of light milk
Famboise sauce or chocolate sauce as dressing

Preparation :

Crash the biscuits and make a dough with cracked almonds and milk (be careful you may not need to use all milk). Place the dough in a baking cap as the photo below. Cook the dough for 10-15 minutes at 150 degrees (C). And cool it down.

While your biscuit dough is in cooking process you may start mixing the cream, yoghurt and sugar. You may use mixer (low) or you may use a slicone spatula.

After having a homogene mixture you add the eggs one by one.

Last ingredients will be grated lemon skin & flour.

It is beter if you cool the mixture in the fridge for a while.

This mixture will be placed on top of the dough that is already cooked and then you will cook the cake  in oven for 44-45 minutes in 160 degrees (C).

You need to cook your cheese cake placing your baking cup in to your tray with water in it. This will help you to have white sides.

Befaore opening your baking cup be sure that sides are free from the cup. You may use a thin knife for that. Because the most important thing is not having any cracks on your cake.

You may use chocolate or framboise sauce.

Everytime that I cook this chesse cake, everyone loved it and couldn’t beleive that it is homemade & light :)

Yummyyy....
 




Final : üzerinin kızarmamış olması daha makbul, yine de güzel görünüyor ama :)







Bu fotograf katıldığım kursta şefin yaptığı kek

This is the one cookes in the course by the Chef

Bonibonlu Kurabiye (M&M's Cookies)

İkinci Merhaba çok çabuk geldi. :) Klasik ve işim nedeniyle çok özlediğim pazar günlerinden biri. Tam anlamıyla evde dinlenmeye adanmış bir pazar günü... Dinlenmek benim için mutfakta bir şeyler denemektir ve bugünün deneyi Bonibon'lu kurabiye. Aslını soracak olursanız bugün için Crème Brulée düşünmüştüm, çünkü çok yeni bir "pürmüz" aldım. Bu crème brulée'nin brulée olmasına neden olan alet, üzerindeki şekeri yakmak için kullanılıyor. Ama evde krema olmadığından dolayı bu denemeyi bir sonraki haftaya bıraktım ve "Bonibonlu Kurabiye" denemeye karar verdim. Öncelikle belirtmek isterim ki bu kurabiye için varolan herhangi bir tarifi denemedim. Klasik kurabiye malzemelerine bonibon ekledim, o yüzden çok maceracı bir tarif değil, ancak bonibonların renkleri bu standart tarifi çok keyifli hale getirdi.

Bonibonlar hazır
M&Ms are ready

Öncelikle Malzemeler : 
250 gr tereyağ
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta (birinin akını kullanmayacağız)
1 kabartma tozu 1 paket vanilya Aldığı kadar un
1 su bardağı kadar bonibon (2'ye veya 4'e bölünmüş olarak)
Kurabiye adeti kadar da kalp şeklinde çikolatalı draje











Yapılışı : Oda ısısındaki tereyağını, bir adet tam yumurta ve bir adet yumurta sarısını, ve şekeri yoğurduktan sonra un ile birlikte bir kabartma tozunu ve bir vanilyayı ekleyeceğiz. Unu azar azar eklemekte fayda var çünkü, malzeme kısmında da göreceğiniz gibi aldığı kadar ekleyeceğiz. Unun elenmiş olmasına dikkat edelim. Hamurumuz elimize yapışmayacak hala geldiğinde, kırıklamış olduğumuz renkli drajeleri ekleyeceğiz. Bu kurabiye kalıplarla da kesilebilir ama ben kabarıp, çatlamasını istediğim için yuvarlak şekil verip tepsiye dizdim. Her bir kurabiyenin üzerine de kalp şeklindeki drajeleri batırdım ve önceden ısıtılmış 170 veya 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirdim, gayet güzel kabaran kurabiyelerim üzerindeki kalp ve içindeki renkli drajelerle çok güzel göründü. Aşağıda yapılış aşamalarının fotograflarını da bulabilrisiniz.... Umarım deneme ve beğenme fırsatınız olur... Olursa eğer yorumlarınız, bu blogu devam ettirmemde beni motive edecektir, bilginize :)


Here is the second Hey, so quick  :), Today is one of the sundays that I miss  quite a lot due to my hectic work agenda. A Sunday totally dedicated to relax at home... Having rest & relaxing means cooking or baking in the kitchen for me, and today's experience will be M&M's Cookies. Actually first I thought about cooking a nice Crème Brulée, because I bought this new cooking torch. This torch  hepls crème brulée to be "brulée" which means to burn & caramelize the sugar on top of it. But since I am out of cream at home today as an ingredient I skipped this recipe and decided to try the cookies. Before getting started I wanted to tell that this is not a special recipe that I found from somewhere, this  is only a very regular cookie recipe to which I added M&M's. This recipe not being an adventurous one became really pleasant with those colorful M&M's. 

Hamurun renkli ve güzel görünümü
Nice & Colorful dough

Ingredients : 
250 gr butter (room temperature)
1 glass of sugar
2 eggs (1 entirely , 1only yellow part)
1 packet of baking powder
1 packet of vanilla
Flour (as it gets :) mot à mot translation :)))
1 glass of M&M's (cut in to small pieces)
Same amount of Heart shaped M&M's












Preparation :
First mix butter, sugar, and eggs. Than add baking powder, vanilla and flour. Please note that you need to add the flour little by little, because you need to feel the consistency and know when to stop adding. When it is ready (it shouldn't be sticky in your hand) you can now add the cracked M&M's. After that, your dough is ready to be shaped. Just make circular shapes and place them on a tray suitable for your oven. Finally you need to place 1 heart shaped M&M 's on top of each cookie. You only need to cook them for 20 minutes (even less, I cooked in 15 minutes) in an  oven for 170 or 180 degrees (C).
You may see the photos of preparation. I hope you have chance to cook & taste it...
If it happens that ı receive comments to my blog, this will encourage me to write more & more.... FYI

Kalpli drajeler eklendikten sonra pişmeye hazırlar
Ready to be cooked after heart shaped M&M's

ve pişerken
Cooking

İşte servise hazırlar
They are ready for the service

Merhaba

Merhaba, ilk defa blog oluşturdum ve sanıyorum ki zamanla çözeceğim...
Bu blogun içeriği çoğunlukla "mutfak"  olacak... Özellikle son senelerde beni dinlendiren en önemli şeyin mutfaktaki denemelerim olduğunu fark ettim ve çıkan sonuçlar da herkes tarafından beğenilince bunları kayda alamaya karar verdim..
Mutfak dışında ara sıra yine ufak tefek ilginç uğraşlardan da bahsedebilirim, ama dediğim gibi önceliğimiz mutfak...
Açılışı burada bitiriyorum, ikinci yayınım belki de bugün denediğim Bonibon'lu kurabiyeler olur ;) Sonra da zamanla yeni denemelerimi ve daha önceden denediğim tarifleri paylaşacağım...
Umarım keyifli olur...
Beg

"Hey, This is my first time creating a blog and I guess I will get used to it in time...
So my blog will be mostly about kitchen... Last couple of years I realised that the best way of relaxing and having rest for me is cooking and I saw people enjoying the outcome of my trials :) that's why I wanted to record what I cook in my kitchen...
Maybe I will be sharing some other occupations that I enjoy a lot while dealing, but as I said the main subject will be "cooking".
This is the end of my foreword, my second publication would follow soon about my "M&M's Cookies".
Afterwards I will be adding my new adventures in the kitchen as well as the old ones with the recipes...
I hope you enjoy it..
Beg"